juliasreceptobilder

Matbloggstoppen recipes

Geléhjärtan!

Kategori:

Varför inte lycka till alla hjärtans dag imon med hemmagjorda geléhjärtan? Ett gott tips till alla som gillar att göra egna presenter till alla hjärtans dag! Kan lova att de är otroligt goda! <3 
 
 
 
Ingredienser:
2 dl stark jordgubbssaft
6 gelatinblad
1,25 dl strösocker
50g glykos
 
Strösocker
 
Mjuka iskubsformer i hjärtform
Rapos-/matolja
Gofis- eller kökstermometer
 
Gör så här:
1. Blanda socker, jordgubbssaft och glykos i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka tills dess att blandningen når 110 grader, dra då av från plattan.
2. Under tiden sockerlagen kakar på spisen,lägg gelatinbladen i blöt. Pensla insidan av dina mjuka iskubsformar med smakfri olja, använd en bröd eller grillpensel.
3. När sockerlagen nått 110 grader, krama ur gelatinbladen och blanda ner i sockerlagen, rör noga tills all gelatin löst sig.
4. Häll upp blandningen i iskubsformarna och ställ att svalna i rumstemperatur. När de inte är varma längre kan du ställa in dem i kylskåp över natten.
 
När dina geléhjärtan stelnat (dagen efter):
5. Häl ca 3 dl strösocker i en djup skål. Tryck ut dina geléhjärtan och rulla runt dem i socket tills de är helt täckta av socker

Blåbärspaj med vaniljvisp!

Kategori:

 
Ingredienser
3 dl blåbär (tinade)
2 msk florsocker
1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 dl havregryn
salt
200g smör
 
3 dl vispgrädde
3 äggulor
2 msk florsocker
2 tsk vaniljextrakt
 
Smörj en pajform med smör och fördela blåbären över bottnen. Strö över florsocker och socker. Rör ihop vetemjöl, havregryn, salt och smör, strö över blåbären se till så det blir ett jämnt lager. Låt grädda i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader.
 
Vispa under tiden grädde fast. Tillställt äggulor, florsocker och vaniljextrakt och rör om. Servera pajen ljummen. 
 
 

kyckling

Kategori:

 
Ingredienser
1 kg kycklingfilér
500g pasta
1 dl swett chili sås
2 dl grädde
salt 
svartpeppar
1 baguett
 
Krydda kycklingfilérna med svartpeppar och steck dem hela i en varm steckpanna med smör. Låt dem få färg och yta men inte bli genomstekta. Sätt ugnen på 200 grader och låt kycklingen bli klar i ugnen under cirka 20-30 minuter. Under tiden kokar du pasta i 3 liter vatten och rikligt med salt. Koka upp grädde och tillsätt swett chili sås, krydda med salt. 
 
Servera med en god sallad till. 
 
 
 

Kasslergratäng med pasta!

Kategori:

En god middag som är lätt att göra och variera. Du kan både byta ut köttet och grönsakerna till just det som passar dig. 
 
Ingredienser
500g pasta
1 purjolök
1/2 zucchini
1 röd paprika
10 champinjoner
500g kassler
2 burkar créme fraiche basilika tomat
2 paket mozzarella
svart peppar
 
Koka upp 3 liter vatten med rikligt med salt till pastan. Låt pasta koka 4 minuter mindre än vad det står på paketet. Strimla purjolöken, skiva zucchini, paprika och champinjoner. Stek i grytan tills allt börja mjukna. Skiva kasslern i små fyrkanter och stek till så de får lite yta tillsammans med grönsakerna. Blanda créme fraiche och pasta. Vara kassler blandning och pasta i en ugnssäker form. Lägg skivad mozzarella övers och krydda med svartpeppar. 
 
 

Gino!

Kategori: Förrätter!

Vem gillar inte gino? En efterrätt som är så enkel att göra och man har nästan alltid saker hemma till det. Frukten kan ni lätt variera efter smak och tycke
 
 
Ingredienser
1 apelsin
3 kiwi
2 bananer
1/2 ananas
200g vit choklad
 
Skiva och skala frukterna. Lägg i en ugnssäker form. Riv chokladen och strö över frukten, grädda i ugnen på 180 grader i ca 20 minuter. Ha koll på ugnen hela tiden då det kan gå fort och bränns lätt. 

Juldukning!

Kategori: Tips!

God jul alla läsare!
 
Delat med mig av årets juldukning så får ni lite tips.
 
 

Julfrukost!

Kategori: Frukost!

Varför inte överraska familjen med en god julfrukost imorgon? Genom att göra amerikanska pannkakor med smak av saffrans, då blir det en godare start på julafton!
 
Ingredienser ca 10 stycken
2 1/2 del mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 1/2 dl mjölk
1 ägg
1 påse saffran
 
Blanda ihop mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt de resterade ingredienserna och rör om ordentligt. Stek pannkakorna i smör på medelhögvärme. När pannkakorna börja bubbla är det dags att vända dem.
 
Sen är det bara till att börja mumsa i sig dessa goda julpannkakor!
 
 

Julgodis!

Kategori: Tips!

Nu närmar sig julafton, är ni klara med allt julgodis? Om inte får ni är en del lätta och goda julgodis som ni kan fixa såhär några dagar innan jul. 
 
Rockyroad
Som har blivit ett måste på vårt godisbord under julen. 
 
Receptet hittar ni Här 
 
Ischoklad
Har du aldrig testat att göra egna ischoklad tycker jag verkligen det ska bli året du gör det!
 
Receptet hittar du Här
 
Wienernoguat
Alltså, detta är så gott godis som bara smälter i munnen. 
 
Recept finns Här
 
 

Apelsin rockyroad!

Kategori:

En god och rolig variant av rockyroad!!
 
Ca 20 st
Ingredienser
150g apelsin choklad
1 1/2 dl jordnötter
1 dl marshmallows
175 g dumle snacks 
 
Hacka chokladen och smält över ett vatten bad. Skiva dumle snacks i små bitar och blanda med jordnötter och marshmallow. Rör ner den smälta chokladen och se till så allt blir täckt med choklad. Bre ut den goda blandningen på bakplåtspapper och ställ i kylen för att stelna, tar cirka 30 minuter. Ta ut och skär i lagom stora mumsbitar. 
 
 
 

Vänskapskaka!

Kategori:

En god surdegskaka som du kan själv kan välja vad du vill ha i! Passar perfekt att servera till efter julmiddagen eller kanske till fika i mellandagarna. 
 
Startrecept:
Dag 1-4 (rör om 2-4 ggr om dagen)
2 dl mjölk
2 dl mjöl
2,5 dl socker
 
Dag 4
2 dl mjölk
2 dl mjöl
2,5 dl socker
 
Dag 5-10
rör om 2-4 ggr per dag
 
Nu delar du upp kakan och ger till vänner som kan få baka en god kaka eller så bakar du kakor till vännerna och tar med dig!
 
Ingredienser
1 1/2 dl vänskaps-deg
2 ägg
1/2 dl olja
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk kanel
1 1/2 dl jordnötter
1 1/2 dl choklad
3 äpple
2 tsk salt
 
Hacka chokladen och riv äpplena. Rör ner alla ingredienser i en bunke och se till så det blir väll blandat. Smöra en form och grädda kakan på 175grader i 45 minuter - 1 timme. 
 
Låt svalna och njut av en god julkaka. Det går jätte bra att lägga till andra nötter, torkad frukt någon annan god krydda eller vad du själv tycker passar i kakan. 
 
 

Ischoklad på tre sätt!

Kategori:

Något av det enklaste julgodiset som går att göra, men ändå köper de flesta av oss ischoklad i butiken...
 
ca 40-50
Ingredienser
200g valfri choklad
75g kokosfett
aluminium formar 
 
Hacka chokladen och smält med kokosfettet i ett vattenbad. Ställ under tiden upp formarna tätt så de inte ramlar. Häll chokladen i en kana som är lätt att hälla med. Häll upp i formarna och ställ kylt tills de har stelnat helt, tar ca 1h. 
 
Jag har här gjort tre olika sorter med smak av ljuschoklad, schweizernötchoklad och vitchoklad. Jag har valt att göra mina ischoklader med marabou, så bara till att ta din favorit choklad! 

Chokladlussekatter!

Kategori:

Dessa lussekatter blev verkligen omtyckta här hemma!
 
Ca 40st
 
Ingredienser
150g smör
50g jäst
5 dl mjölk
1 bruk Kesella
2 dl socker
1 gr saffran (2 påsar)
1 msk konjak
1 tsk salt
1 ägg
ca 18 dl vetemjöl
 
Pensling
ägg
200g polkagrischoklad

Början med att smula ner jästen i en degbunke och smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm alltihop till ca 37 grander.

Häll degspadet över jästen och låt den lösa sig tillsätt kesella, socker och salt. Stöt saffranet lite extra i en mortel och häll på konjaken och låt stå en stund. Häll saffranet i degskålen och blanda allt noggrant. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen till den blir blank och lätthanterlig. Dessutom ska den släppa från degskålens kanter. Tillsätt ev mer mjöl om det behövs. Låt jäsa 45 minuter i jämn värme.

Knåda degen smidig och dela den sedan i 40 lika stora bitar och forma till kusar. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och garnera med bitar av choklad. Låt jäsa ytterligare 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 6 – 8 minuter. Låt svalan under bakduk.

Självklart går det lika bra att göra äggfria lussekatter med choklad, recept HÄR.

 

Kycklingpasta!

Kategori:

Denna goda kycklingrätt kan ni både äta till vardags eller som en god helg middag.
 
Ingredienser (4 personer):
1 kg kyckling filéer
1 packet bacon
1/2 gullök
100g baby spenat
pasta till fyra personer
1 liter mjölk
10 cocktailtomater
2 dl mild ost
salt
svartpeppar
 
Skriva kycklingen i bitar, krydda med svartpeppar och stek det genomstekt i smör och olja. Lägg undan kycklingen, skiva baconen och stek i stekpannan tillsätt strimlad löken. Lägg i kyckling och baby spenat låt steka till. Tillsätt pasta, mjölk och salt, lägg på locket och låt koka i ca 10 minuter. Glöm inte att röra om då och då. Lägg ner cocktailtomtaterna när det är cirka 2 minuter kvar. Rör i osten och krydda med svartpeppar. 
 
Servera direkt med vitlökssmör. 
 
 

Köttgryta!

Kategori:

En enkel och god gryta.
 
Ingredienser:
1 gullök
500g fläskytterfilé
1 burk svamp
3 dl grädde
1 köttbuljong
salt
svartpeppar
 
Skiva gullöken i småbitar och stek på svag värme. Skiva fläskytterfilén och lägg ner i stekpannan. När fläskytterfilé är genomstek tillsätt skivad svamp, grädde och köttbuljong. Lått koka upp och krydda efter smak med salt och svartpeppar. Ju längre grytan kokar desto godare blir det. Servera med pasta.  
 
 

Chokladbollar med nutella gömme!

Kategori:

Super goda chokladbollar som är lite lyxigare än vanliga.
 
Ingredienser
1 dl nutella
150g rumstempererat smör
1,5 dl socker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
5 dl havregryn
1 tsk salt
 

Klicka ut nutella på bakplåtspapper och låt stå i frysen i ca 2 timmar. Rör under tiden ihop chokladbolls smet. Rör ihop smör, socker, kakao, vaniljsocker, havregryn och salt, se till så att havregrynen blir mossade och att det inte finns några smörklumpar. Ta ut nutellan och rulla in en nutella klump i chokladbollssmet. Låt stå i kylen tills servering.