Gör pumpasoppa och njut av den underbara smakkombinationen pumpa och lime. En härligt krämig soppa - enkel att göra och uppskattad att bjuda på.
Ingredienser 6-8 port
1,2 kg pumpa
2 gula lökar
4 vitlöksklyftor
1 msk Svenskt Smör från Arla
12 dl Arla® mjölk
4 grönsaksbuljongtärningar
4 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
2 lime, rivet skal och saft
2 tsk sambal oelek färsk koriander
Gör så här
Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa, mjölk och buljongtärningar. Låt soppan koka ca 10 min. Mixa soppan och rör i hälften av crème fraiche. Smaksätt med lime, sambal oelek och ev salt. Låt soppan koka upp, servera med en klick crème fraiche och färsk koriander.