Vad passar bättre än pepparkaks kladdkaka nu när julen närmar sig och det är kladdkakans dag!
Ingredienser:
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
4 ms kanel
2 tsk kardemumma
2 tsk ingefära, malen
2 tsk kryddnejlika, malen
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smör och låt det svalna av. Blanda uner tiden kakao, vaniljsocker och socker. Tillsätt smöret och sedan ett ägg i taget. Avsluta med mjölet, kanel, kardemumma, kryddnejlika och ingefära. Smaka av så du känner smaken av peppakaka, kan vara att man behöver mer kryddor. Häll smeten i muffinsformar.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 minuter. Ta ut muffinsen och strö på smulor från pepparkakor och sätt in dem i ca 5 min till.