En super god torsdagsmiddag som man borde äta oftare än vad man gör.
Ingredienser:
5 potatisar
4 ägg
3 dl mjöl
6 dl mjölk
1 lök
1 dl grädde
4 dl vatten
2 msk soja
olja
salt
peppar
600g rimmat sidfläsk
Skala potatisen och riv på största delen av rivjärnet. Lägg i en bunke och vispa samman med ägg, mjöl, mjölk och krydda med salt och peppar. Lägg sedan i potatisen I äggröran och rör om. Stek i olja tills de är gyllenbruna och fina.
Strimla löken i små bitar och stek i olja tills de är mjuka och fått fin färg. Vispa i grädde, vatten, soja och låt det koka. Krydda med salt och peppar och smaka av. Skiva fläsken och knaperstek den, funkar också att tillaga den i ugnen.
Servera allt med en god sallad och varför inte lite lingon.