juliasreceptobilder

Matbloggstoppen recipes

Apelsin rockyroad!

Kategori: Choklad!

En god och rolig variant av rockyroad!!
 
Ca 20 st
Ingredienser
150g apelsin choklad
1 1/2 dl jordnötter
1 dl marshmallows
175 g dumle snacks 
 
Hacka chokladen och smält över ett vatten bad. Skiva dumle snacks i små bitar och blanda med jordnötter och marshmallow. Rör ner den smälta chokladen och se till så allt blir täckt med choklad. Bre ut den goda blandningen på bakplåtspapper och ställ i kylen för att stelna, tar cirka 30 minuter. Ta ut och skär i lagom stora mumsbitar. 
 
 
 

Ischoklad på tre sätt!

Kategori: Choklad!

Något av det enklaste julgodiset som går att göra, men ändå köper de flesta av oss ischoklad i butiken...
 
ca 40-50
Ingredienser
200g valfri choklad
75g kokosfett
aluminium formar 
 
Hacka chokladen och smält med kokosfettet i ett vattenbad. Ställ under tiden upp formarna tätt så de inte ramlar. Häll chokladen i en kana som är lätt att hälla med. Häll upp i formarna och ställ kylt tills de har stelnat helt, tar ca 1h. 
 
Jag har här gjort tre olika sorter med smak av ljuschoklad, schweizernötchoklad och vitchoklad. Jag har valt att göra mina ischoklader med marabou, så bara till att ta din favorit choklad! 

Chokladlussekatter!

Kategori: Choklad!

Dessa lussekatter blev verkligen omtyckta här hemma!
 
Ca 40st
 
Ingredienser
150g smör
50g jäst
5 dl mjölk
1 bruk Kesella
2 dl socker
1 gr saffran (2 påsar)
1 msk konjak
1 tsk salt
1 ägg
ca 18 dl vetemjöl
 
Pensling
ägg
200g polkagrischoklad

Början med att smula ner jästen i en degbunke och smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm alltihop till ca 37 grander.

Häll degspadet över jästen och låt den lösa sig tillsätt kesella, socker och salt. Stöt saffranet lite extra i en mortel och häll på konjaken och låt stå en stund. Häll saffranet i degskålen och blanda allt noggrant. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen till den blir blank och lätthanterlig. Dessutom ska den släppa från degskålens kanter. Tillsätt ev mer mjöl om det behövs. Låt jäsa 45 minuter i jämn värme.

Knåda degen smidig och dela den sedan i 40 lika stora bitar och forma till kusar. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och garnera med bitar av choklad. Låt jäsa ytterligare 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 6 – 8 minuter. Låt svalan under bakduk.

Självklart går det lika bra att göra äggfria lussekatter med choklad, recept HÄR.

 

Kärleksmumstårta!

Kategori: Choklad!

 
 
Ugnstemp: 175 °C, varmluft 175°C

150g margarin eller smör
2 ägg
3 dl socker
2 tsk vanillinsocker
1 msk siktad kakao
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl mjölk

Glasyr:
150g margarin eller smör
2 msk siktad kakao
1 msk vanillinsocker
7 dl florsocker

Garnering:
Kokosflingor


Börja med att göra kakan. Smält matfettet till och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna omväxlande med mjölken och matfettet. Häll smeten i en smord och brödad form med löstagbarkant. 


Grädda kakan i nedre delen av ugnen cirka 50 minuter. Låt kakan svalna.  Smält under tiden matfettet till glasyren. Tillsätt de övriga ingredienserna under omrörning. Della kakan i två delar och bred hälften av glasyren mellan kakan och resten på kakan. Strö på rikligt med kokos. 

Kinderägg med vit chokladmousse!

Kategori: Choklad!

Nu börjar påsken närma sig så varför inte ta och börja baka lite goda påsk efterrätter som man inte kan vara utan. Här får ni recept på en perfekt efterrätt till påsk som uppskattas av alla, stora som små.
 
Ingredienser:
8 kinderägg
1/2 dl vispgrädde
50 g vit choklad
1/2 dl kesella, 10%
1 msk aprikossylt
1 tsk vatten
 
Skär bort toppen på kinderäggen med en liten kniv. Man ska kunna plocka ut leksaken men var försiktig så de inte går sönder eller man skär bort för mycket. Ställ chokladäggen i äggkoppar eller något annat som får dem att stå upprätt och stabilt.
 
Smält den vita chokladen i ett vattenbad på medelhögvärme och rör hela tiden så det inte bränns. Vispa grädden löst och rör ner grädde och kesella i den smälta chokladen utan att röra för mycket.
 
Fyll kinderäggen med chokladmoussen med hjälp av en liten sked eller en sprits. Jämna till på toppen. Låt stå i kylskåpet i minst 30 minuter. Blanda aprikossylt och vatten i en liten kastrull. Hetta upp under omrörning så att sylten "smälter". Låt svalna. Gröp ur ett litet hål i moussen och häll i lite aprikossylt i varje kinderägg.
 
Ta ut chokladäggen 10 minuter innan servering. 
 
 
 

Kladdkaka med glasyr!

Kategori: Choklad!

Mums, denna vill alla äta till helgen så varför inte göra en och bjuda någon du tycker lite extra om.
 
 
Ingredienser:
150g smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl mjöl
Ströbröd eller kokos
100g smör
2 dl vispgrädde
100g mörk/ljus choklad
1/2 dl sirap
 
 
Sätt ugnen på 175 grader vid varmlust, om inte varmluft 200 grader. Smält 150 gram smör och åt det svalna av, blanda ner socker, kakao och vaniljsocker och rör om ordentligt. Tillätt ett ägg i taget och rör om väll. Avsluta med mjölet och rör om så det blir en slät smet. 
 
Smöra och bröda en form med löstagbarkant, antingen med kokos eller ströbröd, jag föredrar kokos. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 10-20 minuter, denna kakan stelnar mer efter ett tag så gör verkligen inget om den är rining när du tar ut den. 
 
Lägg resten av smöret (100g), choklad och sirap i en kastrull och koka upp under tiden du rör. Koka upp och låt koka i cirka 3 minuter, låt svalna av innan du häller det på kladdkakan. Låt stå i kylen i minst 3 timmar så glasyren stelnar ordentligt. Servera med glass, grädde och god frukt. 

Nutelladagen!

Kategori: Choklad!

Idag är det nutelladagen och det måste man ju fira! Finns inte mycket som är godare än nutella! Dagen firas för att hedra den uppskattade krämen med hasselnöter. USA är det som firar nutelladagen framförallt men dagen växer även i Sverige precis som många andra matdagar gör. Man kan äta nutella på så många sätt, som pålägg, i bullar, på semlor eller varför inte bara som den är?
 
Här har ni lite tips från mig hur ni kan äta nutella!
Nutellatårta, recept HÄR
 
Nutella mousse, recept HÄR
 
På våfflor, recept HÄR
 
Semlor som kan vara goda till fettisdagen nästa vecka, recept HÄR
 
GOTT....
 
 

Wienerbröd med choklad!

Kategori: Choklad!

Kunde ju inte låta bli att göra denna nya efterrätt som man kan hitta överallt på sociala media just nu. Kan ju inte mer än säga att ni kommer att älska detta! Frågan är varför man inte har gjort det tidigare, super gott verkligen! Så ta och köp hem ingredienserna och gör denna till helgen. 
 
 
 
Ingredienser:
180 gram marabou choklad
200g smördeg (eller gör ni egen smördeg, recept hittar ni här).
1/2 dl jordnötter
1 ägg
 
Fick bli en bild förklaring på detta receptet. 
Om du gör egen smördeg börja med att kavla ut degen till en rektangel. Lägg chokladkaka i mitten och skär snett ner från kakan och rakt ner och upp från kakans sidor.
 
 
Ta bort kanterna från smördegen och vik upp flikarna från över och under sidan.
 
Börja sedan överst på chokladkakan och vik in flik efter flik och ta ifrån varannan sida hela tiden så blir det ett fint mönster. Avsluta med att pensla på uppvispat ägg och toppa med hackade jordnötter. Grädda i ugnen i ca 20 minuter på 200 grader. Servera ljummen med ett glas mjölk kanske. 
 
 
 
 
 

Chokladmousse

Kategori: Choklad!

En super god och enkel efterrätt som en kompis bjöd på mig i höstats. Däremot har jag gjort lite ändringar på reptet! Så har ni inte hittat på en nyårs efterrätt är denna perfekt att göra lite snabbt imon.
 
 
Ingredienser:
4 dl grädde
1 burk philadelphiaost marabou
1 dl nutella
salt
hallon
 
Vispa grädde fluffigt, tillsätt philadelphiaost, nutella och salt forstätt vispa tills allt är väl blandat. Spritsa upp chokladgrädden i små potitions skålar och ställ i frysen, minst 4 timmar. Ställ fram dem ca 15 minuter innan servering och servera med hallon. 

Rockyroad!

Kategori: Choklad!

Årets rockyroad är gjorda! Ett måste helt enkelt när det gäller julgodis!
 
Ingredienser:
1 påse pepparkakas dumle
3 dl jordnötter
2 dl marshmallows
200g valfri choklad
 
Skiva dumlen i små bitar och blanda med jordnötter och marshmallow, ställ åt sidan medan du smälter chokladen över ett vatten bad. Rör ner den smälta chokladen och se till så allt blir täckt med choklad. Bre ut den goda blandningen på bakplåtspapper och ställ i kylen för att stelna, tar cirka 30 minuter. Ta ut och skär i lagom stora mumsbitar. 
 

Chokladtryffel!

Kategori: Choklad!

 
Ingredienser:
200g marabou choklad med smak av apelsin
1,5 dl grädde
50g smör
1 granatäpple
200g marabou
 
Koka upp grädden och ta bort från plattan. Rör ner chokladen och smöret tills allt har smält. Slå ut kärnorna ur granatäpplet och rör ner i chokladen. Låt stå i kylen tills smeten stelnar, bra att låta den stå över natten. Smält chokladen och fyll silikonformar med choklad i botten och längs kanterna, låt stelna. Fyll formen med granatäpple chokladen och avluta med att toppa med smält choklad. Låt stelna innan du tar ut pralinerna ur formarna. 

Kladdkakspraliner!

Kategori: Choklad!

Finns så många olika praliner idag och jag som är kladdkakas älskare kunde inte låta bli att göra goda kladdkakspraliner.

Ingredienser:
1,5 dl grädde
1 pkt kladdkakas ballerina
3 dl florsocker
1 tsk salt
kakao


Krossa ballerina kexen så det blir smulor. Koka upp grädden och rör om ordentligt hela tiden så det inte bränner vid. Häll grädden över de krossade kexen och rör om så att det blir en slätt smet. Sila florsocker ner en smeten och rör om ordentligt, tillsätt saltet och rör om lite. Ställ smeten i frysen i ca 1 timme tills det har stelnat. Rullar till pralin stora kulor och rulla sedan i kakao. Bevara dem i kylen fram till servering.

Ischoklad!

Kategori: Choklad!

Nu efter första advent finns det ingen anledning till att inte börja bak massor av julgodis och julkakor! Första baket för mig i år blev något som tillhör julen och som är lika lätt att göra själv som att köpa! 
 
Ingredienser:
200g choklad (mörk eller ljus)
75g kokosfet
Valfri toppning
aluminium formar 
 
Hacka chokladen och smält med kokosfettet i ett vattenbad. Ställ under tiden upp formarna tätt så de inte ramlar. Häll chokladen i en kana som är lätt att hälla med, häll upp i formarna. Toppas med valfri toppning, jag tog jordnötter, kokos och strössel. Ställ kylt tills de har stelnat helt, tar ca 1h.
 
 

Chokladens dag!

Kategori: Choklad!

Någon mer än jag som älskar choklad? Klart det är! Alla älskar väl choklad och idag ska vi fira chokladens dag. Det finns så många olika saker man kan göra och allt är gott. Det är den 11 november varje år man firar chokladens dag som är en av våra mest populära godsaker.
 
Här är några bilder på mina chokladbilder.
 

Kladdkakansdag!

Kategori: Choklad!

Kladdkakans dag firas den 7 november varje år. Kladdkakans dag är något som man börjar fira och uppmärksamma mer och mer i sverige. Det finns många olika variater att äta kladdkakor på men det klassiska är kladdkaka med grädde. Jag föredrar att ha kokos instället för ströbröd på mina kladdkakor!
 
Kladdkaka med hallonmousse.
 
Knäck kladdkaka
 
 
Lyxig kladdkaka (romantisk daimkladdkaka) 
 
 
 
 

Jordnöts kladdkaka!

Kategori: Choklad!

 
Ingredienser:
150g smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
en nypa salt
2 st ägg
2 dl mjöl
 
 
200g smör
2 dl jordnötssmör
2 dl saltade jordnöter
400g kondenserad mjölk
 
Smält smör till kladdkakan, tillsätt socker, kakao, salt, vaniljsocker och rör om ordentligt. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Sila ner mjölet och rör om ordentligt så det inte finns några mjölklumpar. Grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Kladdkakan ska inte vara rinnig. 
 
Under tiden kladdkakan är i ugnen smält resterade av smöret och rör ner jordnötssmör och låt allt smälta ihop. Låt kladdkakan svalna lite och häll sedan på kondenserad mjölk, lägg på jordnöter och toppa med jordnötsblandningen. Låt stå i kylen i cirka 3 timmar innan du skär upp kakan. 
 
 

Chokladpannkakor!

Kategori: Choklad!

En lite extra lyxig frukost en onsdag som denna.
 
 
Ingredienser till cirka 10 st
1 dl nutella 
2 1/2 dl rågmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 1/2 mjölk
1 ägg
2 msk smör
 
Dagen innan bre nutella på ett bakplåtspapper i cirklar lika stora som de amerikanska pannkakorna kommer bli. Låt dem frysa till ordentligt i frysen innan du börjar med pannkakorna.
 
Blanda rågmjöl, bakpulver och salt. Vispa ner mjölk rör om så det inte är några klumpar avsluta med ägget. Värm smör i en stekpanna och lägg lite smet, lägg på en nutella bit och därefter täck med smet så nutellan blir helt täckt. 
 
Servera med frukt eller bär. 
 
 

 

Lyx chokladtårta!

Kategori: Choklad!

En tårta som smälter i munnen och som räcker till många. 
 
 
Ingredienser:
Botten: (gånger 3)
2 ägg
1,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
 
Vaniljkräm:
2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 vaniljstång
 
Chokladkräm:
8 dl Florsocker
3dl kakao
2 krm vaniljsocker
400g smör rumstemperatur 
1 krm salt
 
Övrigt:
5 dl jordgubbssylt
1 pakt jordgubbar
5 kiwi
1 pakt fysalis
 
För att göra bottnarna; vispa ägg och socker till vitskum. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggen. Klä en form ca 30x25 cm med bakplåtspapper och grädda i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Kolla så kakan är helt klar med en sticka. Gör om detta så du får 3 bottnar totalt.
 
Gör vaniljkrämen; dela vaniljstången och skrapa bort kärnorna och lägg dem i en kastrull. Blanda i alla andra ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar (viktigt), tills krämen tjocknar. Låt den inte kokas. Låt den svalna av innan du använder den. Kan stå i kylen över dagen om så önskas. 
 
Chokladkräm; rör ihop florsocker kakao, vaniljsocker och salt. Vispa smöret så det blir mjukt och lätt arbetat. Sila ner florsockerblandningen i smöret och rör till en jämn fyllning.
 
Lägg en botten på en inklädd plåt, bre på jordgubbssylten, nästa botten och där brer du på vaniljkrämen. Lägg på sista bottnen och bre försiktigt på chokladkrämen. Garnera med frukt, självklart kan man välja annan frukt om så önskas. 
 
 
 

 

Chokladfondant!

Kategori: Choklad!

Ingredienser
3 msk strösocker
2 ägg
2 äggulor
100g smör
50g ljus choklad
50g mörk choklad
2,5 msk vetemjöl
 
Smält smör. Vispa socker, ägg och äggulor så det blir pösigt. Hacka chokladen och rör i smöret tills allt choklad har smält. Blanda de två smeterna och vänd försiktigt ner mjölet. 
 
Häll smeten i ugnssäker formar och grädda i 10 minuter, 225grader. Låt svalna några minuter och servera sedan antingen i formen eller på en tallrik med frukt och grädde. 
 
 
 
 

Friterad banan i choklad skål!

Kategori: Choklad!

Detta serverad jag till familj och pojkvän på alla hjärtans dag! Riktigt smarrigt!!
 
6 personer
Ingredienser:
250g Marabou
6 ballonger
ca 2-3L olja att fritera i
3 bananer
1/2 msk bakpulver
1 dl mjöl
1 dl iskallt vatten
sirap
 
En dag innan servering: 
Smält 200g Marabou i vattenbad, ta bort från platan och lägg i de andra 50g och rör runt tills allt ha smält. Låt svalan lite och blås upp ballongerna till halv stolek.
 
Bre ut choklad klickar på bakplåtspapper, som en fot till skålen. Doppa ballongerna i chokladen och sätt på choklad "foten". Låt stelna helt i rumstemperatur. Stick försiktigt en nål i ballongen och förvara skålarna i rumstemperatur till servering.
 
Innan servering
Värm upp oljan till 180 grader. Skiva bananerna på mitten. Blanda bakpulver och mjöl, rör snabbt ihop vattnet, doppa bananerna och lägg direkt ner i den varma oljan.
 
Lägg en kula glass i varje skål och den friterade bananen avsluta med sirap.