juliasreceptobilder

Matbloggstoppen recipes

Biscotti med hallon!

Kategori: Picknick!

Varför inte göra några goda sommarskorpor? 
 
 
Ingredienser
100g smör
1 1/2 dl farinsocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
6 dl vetemjöl
2 ägg
100g hallon, frysta (fungerar bra med blåbär också)
 
Rör ihop smör och farinsocker. Blanda bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl och rör ner i smöret. Tillsätt de båda äggen under snabb omrörning. Dela degen i två delar, smula ner hälften av hallonen i varje deghalva och arbeta ihop degen snabbt. Rulla ut degen till två längder och grädda på plåt i 20 minuter på 225 grader.
 
Ta ut längderna och sänk tempen till 175 grader. Skär längderna i sneda bitar, 3 cm breda. Lägg skorporna med snittytan uppåt på plåten. Grädda skorporna i 15 minuter, ta ut och vänd till den andra snittyttan uppåt och grädda ytterligare 15 minuter. Låt svalna. 
 

Skink- och paprikasnittar!

Kategori: Picknick!

 
20 snittar
Ingredienser
2 röda paprikor
200g skinka
200g philadelphiaost
1 paket tunnbröd 
salt
vitpeppar
 
Strimla paprika och skinka i små bitar och lägg i en skål. Rör ner philadelphiaost och krydda med salt och vitpeppar. Bre ut på tunnbröd men låt sista kanten vara utan fyllning för att lättare kunna rulla ihop. Rulla ihop och skär i bitar, blir 4-5 snittar per bröd. 
 
 

Piroger!

Kategori: Kött-/korvrätter!

 
Deg:
1,3 L vetemjöl
1,5 tsk salt
1 tsk vitpeppar
1 tsk bakpulver
200g smör
3,5 dl vatten
 
Köttfärs:
500g köttfärs
1/4 gullök
ca 5 champinjoner
3 msk tomatpuré
3 msk chilisås
4 msk creme fraiche
salt och peppar
 
Gör så här:
Deg: Blanda vetemjöl, salt, vitpeppar och bakpulver. Blanda ner smörbitar och det kokande vattnet, rör till degen är jämn. Låt degen villa medan du förberedder köttfärsen.
 
Köttfärs:
Steck löken gyllenbrund och tillsätt köttfärsen. Ta bort köttet när den är genomstekt. Stek champinjonerna och tillsätt köttfärsen. Rör ihop köttfärsen och champinjonerna och tillsätt de övriga ingredienserna. Sätt ugen på 225 grader. 
 
Kavla ut degen och skär den i lagom stora bitar. Det är nu du väljer vilken form du vill ha på pirogerna, ska de vara runda eller fyrkantiga, kanske öppna eller stängda? (Jag gjorde runda och öppna).
 
Lägg lagom med köttfärs på varje degbit och lägg på bakplåtspapper. Pensla med vispat ägg och grädda i ugnen på 20 minuter.
 
 

Pirog!

Kategori: Kött-/korvrätter!

 
Deg:
1,3 L vetemjöl
1,5 tsk salt
1 tskbakpulver
200g smör
3,5 dl kokande vatten
 
Köttfärs:
500g köttfärs
1/4 gullök
ca 5 champinjoner
3 msk tomatpuré
3 msk chilisås
4 msk creme fraiche
salt och peppar
 
Gör så här:
Deg:1. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver. Blanda ner smörbitar och det kokande vattnet, rör till degen är jämn. Låt degen villa medan du förberedder köttfärsen.
 
Köttfärs: 1. Steck löken gyllenbrund och tillsätt köttfärsen. 
2. Ta bort köttet när den är genomstekt. Stek champinjonerna och tillsätt köttfärsen.
3. Rör ihop köttfärsen och champinjonerna och tillsätt de övriga ingredienserna. 
4. Sätt ugen på 225grader. 
 
5. Kavla ut degen och skär den i lagom stora bitar. Det är nu du väljer vilken form du vill ha på pirogerna, ska de vara runda eller fyrkantiga, kanske öppna eller stängda? (Jag gjorde runda och stängda).
6. Lägg lagom med köttfärs på varje degbit och lägg på bakplåtspapper. Pensla med vispat ägg och grädda i ugnen på 20 minuter.
 
Servera med en stor och god sallad!

Kyckling baguett!

Kategori: Kyckling!

Perfekt baguett att äta hemma, ta med på picknik eller äta på resande fot.
Till 2 baguetter
2 baguetter
2 kycklingfiléer
grillkrydda och paprikakrydda
olja
sallad
gurka
1/2 röd paprika
röda vindruvor
 
1. Dela kycklingen i lagom mat bitar och krydda dem med grillkrydda och paprikakrydda. Stek kycklingen i olja tills den är helt vit. Dela baguetterna men de ska fortfarande hålla ihop, bre dem med smör.
 
2. Skiva alla grönskarena i lagom stora mat bitar. Börja med att lägga i sallad i baguetten, kyckling, gurka och paprika. Avsluta med att dela vindruvorna i tu och lägg några över baguetten.
 

Kycklingmacka!

Kategori: Kyckling!

Ingredienser: 
1 kycklingfilé
1 svamp
1 tomat
1 dl sweet chillisås
3 bitar parmaskinka
ruccolasallad
2 brödskivor
melon
 
Gör så här:
1. Stek kycklingen i ugnen tills den blir genomstekt i 200˚C.
2. Skiva upp kycklingen, krydda med grillkrydda på båda sidorna och stek i stekpanna till gyllenbrun färg. 
3. Med hjälp av en tostmaskin eller som jag tog ett våffeljärn, värmer du mackorna till knapriga och tills de fått en fin färg. Skiva under tiden upp tomat och svamp. Skölj ruccolasalladen och lägg parmaskinkan på en tallrik och sätt in i mikrougnen. Parmaskinkan är klar när den är knaprig.
4. Bre lite sweet chillisås på en brödskivan och lägg sedan resten av tillbehören på. Avsluta med en brödskiva och sweet chillisås. Servera skivad melon till. 
 

Piroger med smördeg!

Kategori: Kött-/korvrätter!

5-8 st
Ingredienser:
1 paket smördeg (500g)
300g köttfärs
1 lök
salt
svartpeppar
100g riven ost
basilika
1 ägg till pensling
 
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut smördegen till fyrkanter. Stek köttfärsen i smör i en stekpanna. Tillsätt lite vatten och låt det koka ihop. Krydda färsen och låt den sedan svalna något. Rör ner osten.
2. Lägg en klick av fyllningen på varje smördegsruta och vik ihop till en trekant. Nyp ihop kanterna. Pensla med uppvispat ägg. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper.
3. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera med sallad.
 
 
 

Internernationella picknickdagen!

Kategori: Matdagar!

Idag är det Internationella picknickdagen. Sommarutflyter med picknick hör sommaren till. Så passa på att ta en picknick denna speciella picknickdagen. Du kan fika på allt under en picknick, allt från sallad, kakor, makor till wraps, pannkakor helt enkelt det du vill ha eller är sugen på. 
 
Jag själv firar denna dagen med frukost picknick ute i solen. Njut av solen och värmen när den är här och ta en picknick idag.
 
 

Kräftbaguette!

Kategori: Fisk/skaldjur!

Här har ni en helt underbar kräftbaguette som jag åt igår! 
 
Ingredienser:
mozzarella
gurka
sallad
kräftor
kräftröra
baguette
 
Gör så här:
Bre baguetten med smör och kräftröra. Lägg ett salladsblad och tre skivor gurka och mozzarella. Avsluta med några kräftor.

Sallad!

Kategori: Fisk/skaldjur!

Ingredienser:
1 kokt ägg
grönsallad
gurka
paprika
keso
kräftor
 
Självklart kan man variera sin sallad hur man vill! Men denna tycker jag själv väldigt mycket om.

Kräftmacka!

Kategori: Fisk/skaldjur!

Tog och gjorde mig en kräftmacka nyss, mycket god kan jag lova!

1 dl kräftstjärtar
2 salladsblad
gurka
citron
1/2 ägg
majonnäs
en skiva av ditt favorit bröd

1. Ta en skiva bröd av ditt favorit bröd. Bre den med smör.
2. Skölj sallad, gurka och skala det väl kokta ägget.
3. Lägg på salladsbladen och på den ena halva lägger du kräftorna och på den andra ägghalvan. Skiva gurka och citron och placera snyggt på mackan. Avsluta med en klick majonnäs på ägget.

Smaklig måltid!

Räckmacka!

Kategori: Picknick!

En macka 

Räckröra

1 dl räckor

1 dl majonnäs

2 dl gream fraiche

Salt

Peppar

Hackad dill

 

Sallad

Gurka

Citron

Fralla

 

1. Rör ihop räckröran och ställ i kylen så länge. Dela frallan utan att del den helt.

2. Hacka sallad, dela gurka och citron skiva. Bre frallan med smör och lägg i lite röra, sallad, gurka, resten av röran och till sist en skiva citron.