juliasreceptobilder

Matbloggstoppen recipes

Midsommar!

Kategori: Högtider!

Nu närmar sig midsommar, därför tänkte jag ge er lite tips på både mat, efterrätt och självklart hur ni ska fixa er midsommarkrans.
 
HÄR kan ni läsa hur ni gör en egen midsommarkrans.
 
Varför inte ha lite hemmagjord rabarbersaft till dansen runt midsommarstången? Recept hittar ni HÄR.
 
Goda choklad- och blåbärsmuffins som passar perfekt efter dansen! Receptet hittar ni HÄR.
 
God snitta som ni kan ha som tilltugg eller komplettera buffén med, recept hittar ni HÄR.
 
En god chokladtårta som passa bra efter sillen. Denna chokladtårta är super god med sommarens jordgubbar och HÄR hittar ni receptet.
 
Trevlig midsommar!

Geléhjärtan!

Kategori: Småkakor!

Varför inte lycka till alla hjärtans dag imon med hemmagjorda geléhjärtan? Ett gott tips till alla som gillar att göra egna presenter till alla hjärtans dag! Kan lova att de är otroligt goda! <3 
 
 
 
Ingredienser:
2 dl stark jordgubbssaft
6 gelatinblad
1,25 dl strösocker
50g glykos
 
Strösocker
 
Mjuka iskubsformer i hjärtform
Rapos-/matolja
Gofis- eller kökstermometer
 
Gör så här:
1. Blanda socker, jordgubbssaft och glykos i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka tills dess att blandningen når 110 grader, dra då av från plattan.
2. Under tiden sockerlagen kakar på spisen,lägg gelatinbladen i blöt. Pensla insidan av dina mjuka iskubsformar med smakfri olja, använd en bröd eller grillpensel.
3. När sockerlagen nått 110 grader, krama ur gelatinbladen och blanda ner i sockerlagen, rör noga tills all gelatin löst sig.
4. Häll upp blandningen i iskubsformarna och ställ att svalna i rumstemperatur. När de inte är varma längre kan du ställa in dem i kylskåp över natten.
 
När dina geléhjärtan stelnat (dagen efter):
5. Häl ca 3 dl strösocker i en djup skål. Tryck ut dina geléhjärtan och rulla runt dem i socket tills de är helt täckta av socker

Juldukning!

Kategori: Tips!

God jul alla läsare!
 
Delat med mig av årets juldukning så får ni lite tips.
 
 

Julgodis!

Kategori: Tips!

Nu närmar sig julafton, är ni klara med allt julgodis? Om inte får ni är en del lätta och goda julgodis som ni kan fixa såhär några dagar innan jul. 
 
Rockyroad
Som har blivit ett måste på vårt godisbord under julen. 
 
Receptet hittar ni Här 
 
Ischoklad
Har du aldrig testat att göra egna ischoklad tycker jag verkligen det ska bli året du gör det!
 
Receptet hittar du Här
 
Wienernoguat
Alltså, detta är så gott godis som bara smälter i munnen. 
 
Recept finns Här
 
 

Goda fruktspett!

Kategori: Dagens bild!

Dessa goda fruktspett kan du göra på den frukten som du tycker bäst om. Roligast är ju att matcha ihop olika färger och former på frukten. Jag använde mig av hallon, jordgubbar, mango, meloner, kiwi, blåbär och vindruvor. Ett sätt att bevara sommaren lite längre!
 
 

Buffé tips!

Kategori: Tips!

Här kommer lite tips på en sommarbuffé som passar både stora och små. Det mesta är lätt att göra och krävs inget recept på utan endast att titta på bilderna och leka med din egen fantasi. Men receptet på potatissalladen jag brukar göra hittar ni här.
 
 
Gravad lax bredda med mjukost.
 
Minihamburgare med, gurka, sallad, lök och dressing.
 
Kall fläskfilé med soltorkade tomater och fetaost.
 
Bacon inlindad sparris.
 
Prinskorvar inlindade i smördeg. 
 
Ägghalvor.
 
Mozzarella och tomater.
 
 
 
 

Midsommarkrans!

Kategori: Tips!

Nu är midsommar snart här! En midsommarkrans är ju ett måste en dag som denna! Här får ni lite tips om hur ni kan knyta er midsommarkrans.
 
Du behöver
3-6 olika blommor, helst olika färger och former
Murgröna
Ormbunke
2-3 stycken tjocka ståltrådar (beror stoleken på huvudet)
Tun stråltråd 
 
Ta den tjocka stråltråden och snurra ihop till en lång.
 
 
Klä stången med murgröna. Detta gör att kransen blir grön och fin men även att du inte behöver lika många blommor. 
 
 
Klipp av blommorna så de blir cirka 10 cm långa. Sätt ihop blommorna tre och tre. Ta en tun stråltråd och snurra runt blommorna så de sitter ihop.
 
 
Fäst blommorna på den tjocka stråltråden med hjälp av att snurra tun stråltråd runt blommorna. 
 
 
Fortsätt på samma sätt och se till att de sitter tillräckligt tät så det blir en fin och tät krans. Variera blommorna så det blir jämt med färgerna över hela. Med hjälp av att ha lite längre ståltråd när du snurra fast blommorna blir krans mer hållbar och blommorna ramlar inte av lika lätt.
 
 
När du har fått rätt längd på kransen fäster du ihop den med hjälp av att snurra ihop den tjocka ståltråden och därefter med lite tun ståltråd. Se till så den verkligen sitter ihop och inte lossnar. 
 
 
Spruta kransen med vatten och lägg in i kylskåpet tills det är dags att använda den vid dansen. Viktigt är att gärna kransen samma dag annars dör blommorna.
 
 
 
 
 
 

Köttbricka på valborg!

Kategori: Kött-/korvrätter!

Dags att fira in sommaren och vad passar inte bättre än att fira in den med gott grillat kött? Hoppas ni alla får en bra och trevlig valborg!
 
 
Ingredienser: (4 personer)
1 kg potatis
50g smör
3 dl mjölk
4 förkokta majskolvar
500g fläskfilé
500g oxfilé 
riven ost
aromat
salt
vitpeppar
svartpeppar
 
Koka potatisen klart. Gör potatismoset med hjälp av en visp tillsätt smör, mjölk, aromat, salt och peppar. Låt potatismoset svalna medans du fixar till köttet. Krydda köttet med salt och svartpeppar. Bre på smör och krydda med salt på majskolvarna. Grilla köttet börja med fläskfilén då den ska vara genomstekt medan oxfilén är godare att ha lite röd. 
 
Spritsa ner potatismoset i små ugnssäkra formar och toppa med riven ost. Låt gräddas i ugnen i cirka 20 minuter tills det fått fin färg. Låt köttet vila på grillen i cirka 15 minuter för att få ett saftigt kött. Servera allt tillsammans med en god sallad.  
 
 
 
 

Lite tips...

Kategori: Tips!

Tänkte tipsa er om lite goda recept inför alla hjärtans dag som ni kan baka och överraska era nära och kära. För finns det något finnare än att ge något om man själv har gjort? och gott är det ju också ;)
 
Vaniljhjärtan, helt enkelt en klassiker enligt mig. Recept HÄR.
 
Dessa geléhjärtan är så goda kan jag lova, överraska någon du gillar, recept HÄR.
 
Vem älskar inte kladdkaka? Recept HÄR.

Snabba tips och knep!

Kategori: Tips!

Någon som kanske vaknade idag och insåg att det var semmeldagen? Tänkte tipsa er om några lätta knep för att ändå lyckas få super goda "hemma bakade" semlor.
 
Gör semelwrap på 15 min, ett lätt recept som går fort att göra och funkar även att göra semlor på det om man hellre önskar det, recept hittar du HÄR
 
Köp färdiga semelbullar och piffa till den med lite nutella, kanke istället för grädde eller varför inte byta ut madelmasan? Jag tog och la i ca 1/2 dl vispad grädde i 1/2 dl varm nutella som jag sedan la på semlan. Funkar också bra att endast lägga i lite nutella i grädden när du vispa den.
 
 
 

Currysoppa!

Kategori: Förrätter!

En god soppa denna kalla vinterdag tackar man inte nej till. 
 
Ingredienser:
3 msk curry
2 dl créme fraiche
3 dl grädde
5 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk vitpeppar
pasta till 4 personer
4 morrötter
80g babyspenat
5 skivor gott bröd (jag hade surdegsbröd med linfrön och solros i)
olja
2 msk mjöl
 
Häll i créme fraiche med curry och rör om väll i grytan. Häll i grädde, vatten och krydda med salt och vitpeppar låt koka upp och koka under omröring då och då. Smaka av efterhand så du får den perfekta smaken enligt dig. Blir inte såsen tjock, blanda då mjölet med 1/2 dl kallt vatten och rör nedan ner i soppan så den tjocknar. 
 
Koka upp pastan medan soppan kokar och riv morötterna. Sätt ugnen på 200 grader och skiva brödskivorna på mitten. Lägg brödet på en plåt med bakplåtspapper, droppa på olja på hela brödet och krydda med flingsalt. Låt grädda i ugnen i ca 20 minuter.
 
Låt gästerna göra sin egna soppa, lägg pasta, babyspenat och morötter var för sig så kan alla lägga hur mycket man själv vill ha i sin soppa. Självklart kan man toppa soppan med annat tillexempel paprika, svamp. 
 
 
 
 
 

Tacosoppa!

Kategori: Förrätter!

 Rester kvar sen helgens taco? Varför inte göra en ny rätt av resterna istället för att endast värma till det.
 
Ingredienser: 4 personer
2 msk tacosås
1 dl creme fraiche
vatten
1 burk majs
ca 300g Tacoköttfärs
2 tomat 
4 tortillabröd
ost
 
Rör tacosås, creme fraiche och vatten i en kastrull. Tillsätt tacoköttfärsen, majs och tomater och låt koka upp under omrörning. Låt stå och sjuda medan du fixar till tillbehör. Lägg ost på halva tortillabrödet och vik ihop, grädda i ugnen 150 grader i ca 10 minuter. 
 
Perfekt taco rätt och självklart kan man lägga i andra goda taco ingredienser om så önskas. 
 
 
 

Fruktkompott!

Kategori: Tips!

God och enkel efterrätt som man kan variera i mängder...
 
 
5 st
Ingredienser: 
4 dl vaniljkvarg
1 dl nötchokladkvarg
1 l jordgubbar
2 mango
2 passionsfrukter


Skiva jordgubbarna och mangon i bitar. Fyll bottnarna med frukten och lägg sedan 2 matskedar vaniljkvarg på frukten. Lägg resterade av mango och jordgubbarna på och klicka en klick nötchokladkvarg ovanpå. Avsluta med lite passionsfrukt.
 
Självklart kan man ha vilken frukt man själv gillar och man kan ta den kvargen man själv tycker bäst om. 
 
 
 

Nässelsoppa!

Kategori: Förrätter!

Gillar man spenat kommer man älska denna soppa. Ett måste varje vår/sommar hemma oss mig. 
 
 
Ingredienser: 4 portioner
2 l nässlor
2,5 l vatten
3 grönsaksbuljonger
3 msk mjöl
gräslök
grädde
4 ägg
2 paket bacon
 
Plocka nässlor, helst som är långt ifrån vägen och som inte djur har varit på.
Koka upp nässlorna i 2 l vatten i 1 timme. Mixa nässlor och vatten till en slät soppa. Smula grönsaksbuljonger, mjöl och vatten i en stor kastrull och koka upp det. Lägg i nässelmixen och rör om ordentligt. Toppa soppan med kokt ägg, stekt bacon och gräslök.Servera bröd till soppan. 
 
 

Mums bitar!

Kategori: Tips!

Ett gått och lite nyttigare godis efter träningen.
 
Ingredienser
1 banan
3 jordgubbar
4 msk jordnötssmör
4 bitar mörkchoklad (ca 50g)
 
Skiva bananen i 10 bitar och jordgubbarna på mitten. Lägg en bit banan, en klick jordnötsmör, jordgubbe och avsluta med en banan. Sätt en tändsticka i för att det inte ska hålla ihop.
 
Smält choklad i mikron i ca 1 min rör runt och sen 2 min till i mikron. Häll chokladen över de små mums bitarna.
 
 

Chokladfondant!

Kategori: Choklad!

Ingredienser
3 msk strösocker
2 ägg
2 äggulor
100g smör
50g ljus choklad
50g mörk choklad
2,5 msk vetemjöl
 
Smält smör. Vispa socker, ägg och äggulor så det blir pösigt. Hacka chokladen och rör i smöret tills allt choklad har smält. Blanda de två smeterna och vänd försiktigt ner mjölet. 
 
Häll smeten i ugnssäker formar och grädda i 10 minuter, 225grader. Låt svalna några minuter och servera sedan antingen i formen eller på en tallrik med frukt och grädde. 
 
 
 
 

Tips!

Kategori: Tips!

Till alla som älskar te kan jag verkligen rekomendera Apotektes choklad/apelsin te!
 
 

Vaniljkräm!

Kategori: Efterrätt!

Det finns så många olika sorter av vaniljkräm men denna blev jag riktigt nöjd med. Man kan ha vaniljkräm i det mesta, allt från bullar, tårtor till någon dessert eller till frukt. Inte alls svårt eller att göra, det viktigaste är att man har koll så den inte bränns vid.
 
Ingredienser
2 äggulor
3 dl mjölk
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1 vaniljstång
 
Gör så här
Dela vaniljstången och skrapa bort kärnorna och lägg dem i en kastrull. Blanda i alla andra ingredienserna och vispa ihop för hand. Låt blandningen sjuda, samtidigt som du vispar (viktigt), tills krämen tjocknar. Låt den inte kokas, du måste ha kola på den hela tiden. Låt den svalna av innan du använder den.
 
Fungerar utmärkt att göra dagen innan och göra dubbelsatts.

 
 
 
 
 
 

Äppelchips!

Kategori: Tips!

Enkla och goda chips till vardags och helg!
 
2-3 äppel
1 msk socker
2 msk kanel
 
Skala och dela äpplena i skivor. Strö över socker och kanel. Sätt ugnen på 200 in i ugnen i 10-20 min i 200˚C.

Cupcake biffar!

Kategori: Kött-/korvrätter!

 
Biffar
800 g blandfärs
1,5 dl vatten
0.5-1 dl ströbröd
2 ägg
salt
vit peppar
paprika krydda
grillkrydda
 
Blanda vatten och ströbröd och låt stå ett tag. Under tiden kan du röra ihop färsen, äggen och kryddorna väl. Rör till sist ner vatten och ströbrödet. Värm upp stekpannan och stek biffarna tills de fått en fin yta på båda sidorna.
 
Potatismos
8-10 potatis
1-2 dl mjölk
1 ägg
salt
vit papper
aromat
koriander krydda
 
Koka upp potatisen och häll av vattnet. Blanda i mjölken, ägget och kryddorna (men inte koriandern). Vispa med elvisp för att få det bästa resultatet. Låt mosen svalna.
 
Sätt ugnen på 200 grader och lägg biffarna på en plåt. Spritsa sedan på mosen på alla biffar. Blir det mos över kan du spritsa denna mos vid sedan om. Sätt in cupcakes biffarna i ugnen i cirka 10-15 min eller tills de biffarna är genomstekta och mosen har fått en fin färg.