juliasreceptobilder

Matbloggstoppen recipes

Kyckling på en bädd av ruccolasallad!

Kategori: Kyckling!

4 st kycklingfiléer 
salt 
peppar 
100 g ruccola 
1 skivad rödlök 
200 g cocktailtomater 
200 g fetaost 
2 dl grädde 
2 dl crème fraiche 
200 g soltorkade tomater, strimlade 
2-3 pressade vitlökar 
Ev hönsbuljong 
salt 
peppar 
7-8 potatisar 
5-6 morötter 
1-2 palsternackor 
Olja från soltorkade tomaterna 
flingsalt

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skala och skär rotfukterna i stavar och lägg dom på en ugnsplåt.

3. Ringla över oljan och srö över flingsalt.

4. Stek ugnen ca 40 min.

5. Koka upp grädde, creme fraiche, vitlök och soltorkade tomaterna.

6. Stek kycklingen gyllenbrun, lägg i ugnsfast form och stek den klar i ugnen ca 15-20 min.

7. Lägg upp ruccolan på ett serveringsfat, strö på rödlöken, fetaosten och cocktailtomaterna.

8. Skär upp kycklingen i skivor och lägg dom på salladen.

9. Häll över lite av såsen, häll resten av såsen i en såsskål till serveringen.

10. Lägg upp rotfrukterna i en serveringskål.

 

Jag och mina syskon tog och gjorde denna rätt till våra föräldrar igår som blev väldigt uppskattande! 

 

Kommentarer


Kommentera inlägget här: