Ca 20 stycken
Ingredienser
3 dl vatten
100g smör
2 dl vetemjöl
3 ägg
1/2 dl riven parmesanost
200g philadelphiaost
250g räkor
1 dl dill
salt
vitpeppar
1 citroner
Börjar med att göra petit-chouerna, dessa kan du sedan förvara i rumstemperatur i en sluten burk. Koka upp vatten och smör i en kastrull. Vispa i mjölet lite i taget när smöret har smält. Vispa sedan tills smeten släpper botten från kastrullen. Viktigt att göra detta noga annars får du inte ihop petit-chouerna i slutet.
Låt smeten svalna. Vispa ner ett ägg i taget. Spritsa ut på bakplåtspapper så de blir stora som golfbollar. Grädda i 200grader i mitten av ugnen i 30 minuter. Låt svalna.
Rör ihop philadelphiaost, räkor och klippt dill. Krydda efter smak med salt och vitpeppar. Klicka ut räkröran på undersidan av petit-chouerna. Toppa med en citron skiva.
