Biscotti med hallon!

Varför inte göra några goda sommarskorpor? 
 
 
Ingredienser
100g smör
1 1/2 dl farinsocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
6 dl vetemjöl
2 ägg
100g hallon, frysta (fungerar bra med blåbär också)
 
Rör ihop smör och farinsocker. Blanda bakpulver, vaniljsocker, salt och vetemjöl och rör ner i smöret. Tillsätt de båda äggen under snabb omrörning. Dela degen i två delar, smula ner hälften av hallonen i varje deghalva och arbeta ihop degen snabbt. Rulla ut degen till två längder och grädda på plåt i 20 minuter på 225 grader.
 
Ta ut längderna och sänk tempen till 175 grader. Skär längderna i sneda bitar, 3 cm breda. Lägg skorporna med snittytan uppåt på plåten. Grädda skorporna i 15 minuter, ta ut och vänd till den andra snittyttan uppåt och grädda ytterligare 15 minuter. Låt svalna. 
 

Geléhjärtan!

Varför inte lycka till alla hjärtans dag imon med hemmagjorda geléhjärtan? Ett gott tips till alla som gillar att göra egna presenter till alla hjärtans dag! Kan lova att de är otroligt goda! <3 
 
 
 
Ingredienser:
2 dl stark jordgubbssaft
6 gelatinblad
1,25 dl strösocker
50g glykos
 
Strösocker
 
Mjuka iskubsformer i hjärtform
Rapos-/matolja
Gofis- eller kökstermometer
 
Gör så här:
1. Blanda socker, jordgubbssaft och glykos i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka tills dess att blandningen når 110 grader, dra då av från plattan.
2. Under tiden sockerlagen kakar på spisen,lägg gelatinbladen i blöt. Pensla insidan av dina mjuka iskubsformar med smakfri olja, använd en bröd eller grillpensel.
3. När sockerlagen nått 110 grader, krama ur gelatinbladen och blanda ner i sockerlagen, rör noga tills all gelatin löst sig.
4. Häll upp blandningen i iskubsformarna och ställ att svalna i rumstemperatur. När de inte är varma längre kan du ställa in dem i kylskåp över natten.
 
När dina geléhjärtan stelnat (dagen efter):
5. Häl ca 3 dl strösocker i en djup skål. Tryck ut dina geléhjärtan och rulla runt dem i socket tills de är helt täckta av socker

Chokladbollar med nutella gömme!

Super goda chokladbollar som är lite lyxigare än vanliga.
 
Ingredienser
1 dl nutella
150g rumstempererat smör
1,5 dl socker
0,5 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
5 dl havregryn
1 tsk salt
 

Klicka ut nutella på bakplåtspapper och låt stå i frysen i ca 2 timmar. Rör under tiden ihop chokladbolls smet. Rör ihop smör, socker, kakao, vaniljsocker, havregryn och salt, se till så att havregrynen blir mossade och att det inte finns några smörklumpar. Ta ut nutellan och rulla in en nutella klump i chokladbollssmet. Låt stå i kylen tills servering.