Kycklingcurry

Personer: 4
Tid: 90 minuter
 
Ingredienser
1 kg kyckling
ris till 4 personer
5 dl matlagningsgrädde
2 tsk soja
2 msk curry
smör
salt
 
Värm upp stekpannan med smör, krydda kyckling med curry och stek på medelhög värme tills den är genomstekt. Koka riset i saltat vatten. Gör såsen i samma stekpanna som kycklingen har stekts i, finns många goda smaker kvar. Värm upp 1 msk curry i stekpannan, tillsätt matlagningsgrädde samt soja. Koka upp under omrörning i 10 minuter.
 
Servera med goda grönsaker.
 
 

Kyckling med chili och paprika

Personer: 6
Tid: 90 minuter
 
Ingredienser
1,5 kg kyckling
ris till 6 personer
2 burkar paprika/chili creme fraiche
8 dl matlagningsgrädde
1 msk soja
2 kycklingbuljoner
1 paprika
2 stora tomater
1 chili
citronpeppar
salt
 
 
Förbered riset, glöm inte att krydda vattnet med salt. Lägg ut kycklinge i en ugnssäker form, krydda med citronpeppar och smula på kycklingbuljong. Skiva paprika, tomat och chili, lägg i formen. Vispa ihop creme fraiche, matlagningsgrädde och soja i en bunke och höll över kycklingen. Starta ugnen på 200 grader och sätt termometer i den tjockaste kycklingen delen. När kycklingen når 40 grader är det dags att koka riset. Vid 73 grader är kycklingen klar. 
 
Servera med goda grönsaker. 
 
 

Kycklingplanka

Personer: 4
Tid: 90 minuter
 
Ingredienser
1,2 kg mjöliga potatis
2 dl mjölk
1 kg kyckling
1 knippe grön sparris
4 tomater
bearnaisesås till 4 personer
vitlökspulver
salt
smör
4 plankor
 
 
Varför inte lyxa till helgens middag med en god kycklingplanka. Skulle du inte ha plankor att laga på men ändå är sugen, kan du göra potatismostoppar på bakplåtspapper.
 
 
Skala, dela och koka potatisen. Häll av potatisvattnet och stompa potatisen, tillsätt mjölk, 1 msk vitlöspulver och salt. Spritsa ut på plankorna innan för fördjupningen. Gör så jack i tomaterna och lägg i gropen på plankan. Grädda i ugnen på 225 grader i 30 minuter. Krydda kycklingen med vitlökspulver samt salt och genomstek dem i smör. Stek sparrisen i rikligt med smör och salt. 
 
Ta ut plankorna, lägg på kyckling, sparris och bearnaisesås.