Denna vegetariska pastan är enkel att göra och passa både till fest och vardag.
Ingredienser
Spagetti till 4 personer
250g ricotta
1 dl grädde
1 grönsaksbuljong
300g bladspenat
10 championer
sparris
1 burk cocktailtomter
2 avokado
parmesanost
Koka upp vatten cirka 2 liter vatten som saltas rikligt till spagettin. Lägg ricotta och grädde i en kastrull och värm upp. Tillsätt i grönsaksbuljong och hälften av bladspenaten. Rör om och låt det koka upp. Tillsätt den färdigkokta spagettin i ricotta såsen. Stek championerna och koka upp sparris. Gör under tiden en sallad med resten av bladspenaten, skivad cocktailtomter och avokado. Servera rikligt med parmesanost.
