Kyckling baguett!

Perfekt baguett att äta hemma, ta med på picknik eller äta på resande fot.
Till 2 baguetter
2 baguetter
2 kycklingfiléer
grillkrydda och paprikakrydda
olja
sallad
gurka
1/2 röd paprika
röda vindruvor
 
1. Dela kycklingen i lagom mat bitar och krydda dem med grillkrydda och paprikakrydda. Stek kycklingen i olja tills den är helt vit. Dela baguetterna men de ska fortfarande hålla ihop, bre dem med smör.
 
2. Skiva alla grönskarena i lagom stora mat bitar. Börja med att lägga i sallad i baguetten, kyckling, gurka och paprika. Avsluta med att dela vindruvorna i tu och lägg några över baguetten.
 

Äggets dag! (12/10-13)

Som rubriken lyder så är det Äggets Dag idag. Runt om i världen firar man Äggets Dag den andra fredagen i oktober. Denna dagen firas genom att ha konstutställningar, recepttävlingar och äggfestivaler. Detta förekommer inte så mycket i Sverige. Fast jag tycker att ni ska passa på att ät ägg i mängder idag! :D
 
Tycker man inte om ägg kan man alltid äta ett kinderägg ;) 
 
 
Här har ni en del tips hur ni kan göra er frukost lite godare och lyxigare med hjälpt av ägg! Så unna er en god och lyxig frukost, det ska i alla fall jag göra!
 
 
 
 
 
 

Chocolate chip cookie brownies

ca 15 st
 
Cookiesmet
50 g smör, rumsvarmt
3 msk farinsocker
3 msk strösocker
1 ägg
1/2 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljsocker)
1 krm bakpulver
2 krm bikarbonat
1/2 tsk salt
3 dl vetemjöl
2 dl mörka chokladdroppar (eller hackad mörk choklad)
 
Browniesmet
50 g smör
100 g mörk choklad, 70%
2 dl strösocker
1 ägg
1/2 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljsocker)
1/2 tsk salt
2 msk kakao
3/4 dl vetemjöl
 
Gör så här:
Cookiesmet: Vispa smör, farinsocker och strösocker krämigt i en bunke. Vispa ner ägg och vaniljextrakt/vaniljsocker. Tillsätt bakpulver, bikarbonat, mjöl och salt och vispa tills allt är väl blandat och du har en tjock smet. Rör ner chokladdropparna. Ställ åt sidan.
 
Browniesmet: Smält chokladen tillsammans med smöret i mikron eller över vattenbad. Häll över den smälta chokladen i en bunke. Tillsätt socker, ägg, vaniljextrakt/vaniljsocker, salt, kakao och vetemjöl och vispa till en jämn smet. 
 
Sätt ugnen på 175 grader. Häll browniesmeten i en form (ca 20x20 cm) klädd med bakplåtspapper. Klicka cookiesmeten ovanpå browniesmeten och jämna till så gott det går. Grädda mitt i ugnen i 25-30 minuter tills kakan fått en fin färg. Låt svalna helt innan du skär kakan i fyrkantiga bitar. 
 
Recept tagit från en av mina favorit mat/kakbloggare http://mittskafferi.com/