juliasveckomeny&recept

Kola på 5 minuter kan det bli bättre?

Kokan samma alla ingredienser och kulprovet efter 5 minuter. Kan behövas koka längre än 5 minuter. Häll upp på en plåt med bakplåtspapper och strö över flingsalt. Låt svalna! Skär upp i bitar och förvara kallt. 

Någon mer än jag som försöker hitta bra kalla lunch tips? Testa någon nytt genom att göra omeletten i en muffins form! Toppen resultat.

 

Skiva grönsakerna i bitar och lägg ner i tre muffins formar. Vispa ägg, vitpeppar och salt och häll över. Ställ in i ugnen på 200 grader i 15-20 minuter. Äggen ska stelna, låt svalna innan de äts eller ställs i kylen. 

Älskar lukten av saffran så kunde inte låta bli att baka lussekatter!

Ca 40st

Början med att smula ner jästen i en degbunke och smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm alltihop till ca 37 grander. (Något högre om du väljer jäst för söta degar).

Häll degspadet över jästen och låt den lösa sig. tillsätt Kesella, socker och salt. Stöt saffranet lite extra i en mortel och häll på konjaken och låt det stå en stund. Häll saffranet i degskålen och blanda allt noggrant. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen till den blir blank och lätthanterlig. Dessutom ska den släppa från degskålens kanter. Tillsätt ev mer mjöl om det behövs. Låt jäsa 45 minuter i jämn värme.

Knåda degen smidig och dela den sedan i 40 lika stora bitar och forma till kusar. Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper och garnera med russin. Låt jäsa ytterligare 40 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 6 – 8 minuter. Låt svalan under bakduk.

 

Jag och min lillebror fick för oss att göra alfabetet! (men struntade i Q och W).