Ett lite juligare recept på noblesskakor. Självklart kan man variera innehåller och kan byta ut karamelliserad mjölk mot tillexempel center, dumle etc.
Ingredienser:
1 pkt saffran
1 msk vodka
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
200g smör
1 dl karamelliserad mjölk
20 noblessbitar
muffinsformar
Sätt ugnen på 175 grader. Mortla saffran och rör ner vodka, låt stå. Blanda samman vetemjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Tärna ner smöret, tillsätt saffranen och arbeta ihop till en deg. Lättast om man använder sig av en bakmaskin, men funkar lika bra med en större sked eller ett trä redskap.
Dela degen i 20 lika stora delar och forma sedan till små runda bollar och placera dem i muffinsformarna. Gröp ur i mitten av bollen och lägg ner en klick karamelliserad mjölk. Grädda i ca 15 minuter, tills kakan är spröd och har fin färg. Lägg direkt på noblessbitar efter gräddning och låt sedan svalna.