Hur gott hade det inte varit med ett kallt glas hemmagjordsaft?
Ingredienser
1 kg rabarber
2 liter vatten
2 st lime
1 tsk salt
4,5 dl strösocker
Skölj och skiva rabarbern i små bitar. Lägg i en kastrull tillsammans med 1,5 liter vatten. Låt koka i 20 minuter. Rör sedan om så att rabarbern löser sig i vattnet. Sila bort rabarbern. Tillsätt saften från 2 lime, salt och socker i rabarbersaften och koka upp igen tills socker har löst sig.
Låt saften svalna i kastrullen under natten. Tillsätt sedan 0,5 liter vatten och häll upp i flaska. Servera väll kyld!
